fbpx

VESIVALO

-illallinen

Jari Vesivalo vierailee ravintola Hella ja Huoneessa marraskuussa

Marraskuussa saamme vierailevaksi keittiömestariksi Jari Vesivalon, maailman parhaimpiin lukeutuvan keittiömestarin. Menua tarjoillaan kahtena iltana pe 5.11. ja la 6.11., varattavissa on kolme kattausta per ilta: klo 16, 18.30 & 20. Illallisella pääset kokemaan huippuunsa viimeistellyt maut pohjoismaisista puhtaista raaka-aineista innovatiivisella tavalla. Hella ja Huoneen alusta loppuun huolella mietityt viinit, kiireetön tunnelma ja saumaton palvelu luovat upean estradin Vesivalon menulle.

Jari Vesivalo luotsasi 12 vuoden ajan Ravintola Oloa keittiömestarina ja luovana johtaja. Olo on palkittu Michelin-tähdellä joka vuosi 2011 lähtien. Vesivalo on työskennellyt kokkina maan parhaissa ravintoloissa, osallistunut lukuisiin kilpailuihin sekä yksin, että kokkimaajoukkueen jäsenenä. Viime vuodesta alkaen Vesivalo on työskennellyt oman ravintolan perustamisen parissa ja toimien myös konsulttina ravintoloille ja konditorioille.

 

Jari Vesivalo harrastaa ruoan olemuksen opiskelua kaikilla tasoilla. Annoksissa pääosassa on maku, joka nostetaan tarkoin harkittujen lämpötilojen ja tekstuurien avulla uusiin ulottuvuuksiin raaka-ainetta ja sen alkuperää kunnioittaen. 

5.11. & 6.11.2021

Ravintola Hella ja Huone
Aleksanterinkatu 31, 33100 Tampere

Kolme kattausta per ilta klo 16.00, 18.30 & 20.00

Kaikki erityisruokavaliot on tiedusteltava ennakkoon.
010 322 3898
ravintola@hellajahuone.fi

MENU VESIVALO

 

5.11. & 6.11.2021

Villiä siikaa ”ceviche”
Pikkelöityä hopeasipulia, piparjuurta & limehedelmää

Chawanmushi
Inkivääri dashilientä, kuningasrapua, forellin mätiä & miso-öljyä

Sake-marinoitua makrillia
Viime kesän tomaattia, naurista & tilliä

Keittoa ja leipää
Maa-artisokkaa, kahvilla maustettua voita & leipää

Peuranfileetä crudo
Muikun mätiä, sitruunakermaa & ruohosipulia

Kataja-savustettua kuhaa
Partaveitsisimpukkaa, lapin puikulaa & simpukkakastiketta

Tyrnimarjaa
Lakkaa, teetä & valkosuklaata

 

Menu 93 €

Lähetä varauskysely

10 + 15 =